Крыльчатка помогает направлять воздушный поток от плиты в вытяжную систему. Она является одной из важных деталей в механизме вытяжки. Крыльчатка представляет из себя простое устройство, в ней обычно стоят два-три кольца, между которыми под правильным углом расположены лопасти. Крыльчатка двигателя — значимый элемент, дающий непосредственно "захват" загрязненного воздуха и выброс во внешнюю среду. Крыльчатка бывает пластиковая либо металлическая.